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湖南法治報(bào)訊（通訊員 朱志杰）近日，“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”“蜜雪冰城使用隔夜果切片”事件引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，餐飲連鎖（加盟）店食品安全成為公眾關(guān)注熱點(diǎn)。

永州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以案為鑒、舉一反三，對(duì)全市47家餐飲連鎖品牌，共350余家餐飲連鎖（加盟）店開展全面排查整治，切實(shí)從源頭規(guī)范連鎖餐飲市場(chǎng)秩序。永州市駐局紀(jì)檢監(jiān)察組全程參與監(jiān)督檢查。

在檢查中，執(zhí)法人員對(duì)餐飲連鎖（加盟）店主體經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原料采購(gòu)管理、加工制作控制、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理等方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查。對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，各縣區(qū)均建立整改任務(wù)清單，確保逐項(xiàng)整改到位。在排查整治行動(dòng)中，寧遠(yuǎn)、道縣兩地市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)現(xiàn)某蛋糕品牌連鎖店存在銷售一個(gè)產(chǎn)品粘貼兩個(gè)食品標(biāo)簽的違法行為，現(xiàn)已依法對(duì)涉案門店立案調(diào)查。

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還約談了15家中心城區(qū)的大型連鎖餐飲單位，督促其強(qiáng)化自查自糾，結(jié)合自身實(shí)際情況制定安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，持續(xù)提升自身管理水平。同時(shí)，注重宣傳引導(dǎo)，發(fā)布《關(guān)于全面加強(qiáng)餐飲連鎖單位食品安全管理的倡議書》，督促連鎖餐飲單位落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境。

下一步，永州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)連鎖餐飲單位的監(jiān)管力度，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)主體食品安全主體責(zé)任，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)安全、放心、健康的食品消費(fèi)環(huán)境。

作者：朱志杰

責(zé)編：左爽

一審：左爽

二審：伏志勇

三審：萬(wàn)朝暉

來(lái)源：湖南法治報(bào)